Nha Trang mảnh đất tôi yêu

Bạn đã bao giờ nghe tới một địa danh được ví như “lãng hoa rực rỡ bên bờ biển đông” chưa? Nha Trang đã vinh dự khi được bạn bè thế giới ví với một cái tên đăc biệt như thế đó.

Theo nhiều nhà nghiên cứu, tên "Nha Trang" được hình thành do cách đọc của người Việt phỏng theo âm một địa danh Chăm vốn có trước là Ya Trang (có nghĩa là "sông Lau", tên người Chăm xưa gọi sông Cái chảy qua Nha Trang ngày nay). Từ tên sông, sau chỉ rộng ra vùng đất từ năm 1653.

Thành phố Nha Trang nằm trong một thung lũng núi vây 3 phía với diện tích 251 km² . Là một thành phố ven biển và là trung tâm chính trị, kinh tế, văn hóa, khoa học kỹ thuật và du lịch của tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam. Trước khi trở thành phần đất của Việt Nam, Nha Trang thuộc về Chiêm Thành.

Du khách có thể đến với nha trang bằng nhiều phương tiện khác nhau: đường hàng không có sân bay Cam Ranh là cảng hàng không quốc tế cách Nha Trang 45km. đường sắt có ga Nha Trang là một ga lớn nơi nghỉ chân của tất cả đoàn tàu. Về đường thủy có cảng Nha Trang nơi đón các đoàn tàu du lịch lớn.  Quốc lộ 1A chạy qua ngã 3 Thành là cửa ngõ vào thành phố Nha Trang.

Con người Nha Trang sống thật thà, chất phát, chân chất nên khi nhắc đến người dân Nha Trang, ít nhiều cũng để lại cảm tình cho du khách phương xa.

 Thiên nhiên đã ưu đãi cho nơi đây những bãi biển trong xanh và đặc biệt là vịnh Nha Trang một trong 29 vịnh đẹp nhất thế giới.

Đến với vịnh Nha Trang quý khách có thể chiêm ngưỡng làn nước biển trong xanh với khu bảo tồn san hô Hòn Mun vói hàng trăm loài san hô dầy màu sắc.Tại đây quý khách sẽ thưởng thức dịch vụ lăn biển với các chuyên viên lặn biển có bằng cấp quốc tế.

 Không những thế tại đây quý khách sẽ dừng chân lên các resort tầm 5 sao cao cấp như: Vinpearland , hòn tằm,… đến với nơi đây quý khách sẽ thỏa sức sáng tạo cho mình những kiểu ảnh đẹp không đụng hàng mang về làm kĩ niệm.

Vùng đất Nha trang cũng là một vùng đất lịch sử văn hóa: tháp bà Ponagar xây dựng theo kiến trúc của  người Chăm, Chùa Long Sơn …..

Ngoài ra biển nha trang là nơi hòa hợp giữa hai dòng biển nóng và lạnh tạo ra cho nơi đây một ngư trường hải sản phong phú. Đến  với Nha Trang quý khách sẽ thỏa sức thưởng thức các loại hải sản vừa tươi vừa ngọt. Quý khách hãy một lần ghé qua khu phố hải sản ở đường Tháp Bà, Bờ Kè, khu vực cầu Bình Tân…tại đây quý khách sẽ tự tay mình lựa chọn những con cá cua ghẹ thật tươi vẫn còn đang bơi trong bể. Một con cá tươi ngon nóng hổi mới vừa nướng xong hơi còn ngây ngút gắp một lát cá chấm với muối ớt xanh một món nước chấm đặc sản của Nha trang,vị cay của nước chấm cộng với vị ngọt và hơi nón của cá  tan dần trong miệng một cảm giá thật khó tả. ngoài ra quý khách thưởng thức món banh canh chả cá, nem ninh hòa, bún cá ,…….

Ngoài hải sản thiên nhiên ban tặng cho nơi đây một món ăn rất bổ dưỡng dùng cho vua chúa thời xưa đó là yến sào. Qúy khách tham quan cách nuôi chim yến lấy tổ và các công đoạn để tạo ra các tổ yến cho du khách sử dụng.

  Để đáp ứng nhu cầu du lịch ngày càng tăng các dịch vụ và hệ thống khách sạn đang dần đươc nâng cao. Hướng tới  việc đáp ứng mọi nhu cầu của khách các khách sạn từ 2 đến 5 sao đang dần phát triển. Các khu du lịch , khu resort , tắm bùn đang dần được mở rộng như : KDL tắm bùn trăm trứng, Iresort….ngoài ra còn có các cửa hàng trung tâm mua sắm cao cấp như : Nha Trang center, siêu thị hải sản …

Hãy một lần đến với Nha Trang để cảm nhận làn nước biển trong xanh, dịch vụ cao cấp, thưởng thức những món ngon của nơi này cùng hòa mình vào người dân xứ biển thân thiện để giải tỏa những muộn phiền của cuộc sống.  

Tôi yêu Nha Trang...yêu bờ biển cát trắng, tiếng sóng vỗ hằng đêm, yêu con người và cảnh vật nơi đây...

[Continue reading...]

Nem nướng Ninh Hòa Đặc sản Nha Trang quê tôi

Nem nướng Đặng Văn Quyên: Món của người sành ẩm thực

Việt Nam mình có bao nhiêu vùng quê là bấy nhiêu đặc sản. Đi nhiều, thưởng thức lắm nhưng chẳng nơi nào làm tôi hồi hộp, đợi chờ như khi được về  quê mình để ăn cho thỏa món nem Ninh Hòa thân thuộc.

Còn nhớ nem Ninh Hòa ngày xưa là món ăn có mặt hầu như trong các ngày lễ tết, những dịp đón khách quý, là quà cầm tay cho khách phương xa… Nem Ninh Hòa, bây giờ nổi tiếng lắm, xuất hiện thường xuyên từ tivi, báo chí, diễn đàn ẩm thực và cả kỷ lục Guiness. Tự hào thay cây nem dân dã ngày nào giờ đã là một thương hiệu lớn ngã đi muôn nơi đất nước. Nem Ninh Hòa chính hiệu Đặng Văn Quyên giúp cho bao người con xa quê như tôi bớt được chút bơ vơ, chút thèm khát dư vị quê nhà.

Dù ở đâu nem Ninh Hòa cũng mang cái hương vị đặc trưng của riêng mình. Bởi cứ 3 ngày 1 lần Nem Ninh Hòa lại được gửi đi khắp nơi từ chính nơi sinh ra nó. Cái thú vị của việc thưởng thức món nem Ninh Hòa là không chỉ để ăn cho vui mà còn để ăn đến no, ăn cho thỏa thích mà không hề sợ ngán.

Lớn lên từ cây nem cho nên hình ảnh từng cặp nem xanh bó chặt vào nhau với tôi rất đổi thân thuộc. Khi ăn lột từng lớp lá để lộ dần màu hồng tươi không lẫn với bất cứ loại nem nào khác từ loại thịt heo đất đỏ nức tiếng Ninh Hòa. Và nếu là người sành ăn chẳng ai bỏ đi lớp lá chùm ruột bên ngoài, có như vậy mới nếm được hết vị chua của nem quyện với vị chát nhẹ của lá, nhẹ dai của thịt và cái sần sật, giòn giòn của những gân da được làm rất kỳ công.

Tuổi thơ tôi là những bữa no nê nem nướng quên bữa cơm chiều của mẹ. Nem nướng Ninh Hòa được chế biến từ thịt heo, thêm gia vị gia truyền. Sau đó được xiên vào chiếc đũa và nướng trên bếp than. Mùi thơm ngậy của nem nướng luôn đánh thức vị giác của những thực khách khó tính nhất – mẹ tôi bảo thế. Sau khi được nướng chín, cuốn nem vào bánh tráng và chả ram để có độ giòn cùng các loại rau, xoài, chuối chát. Đặc biệt nem phải dùng với nước chấm Đặng Văn Quyên. Nước chấm được pha chế bằng nguyên liệu gia truyền cùng với nước mắm ngon nguyên chất, nếp dẻo, cà chua, thơm, thịt heo, tôm xay nhuyễn.

Người đi xa như tôi, đôi khi chỉ bất chợt thảng thốt vài giây thôi nhưng quay quắt nhớ lắm hương vị quê nhà. Nếu không phải ở Nha Trang, Ninh Hòa thì Hà Nội, Sài Gòn, Đồng Nai tôi  đều tìm thấy quê mình giản dị, ấm áp từ những cây nem Ninh Hòa – nem Đặng Văn Quyên ở đó.

[Continue reading...]